► Recetas veganas y rápidas

Si de estar saludable y en forma se trata, aquí te ayudas con una serie de Recetas veganas y rápidas. Las podrás hacer con pocos ingredientes y en tiempo récord. La idea central es que aprendas a comer sano y saludable pero no aburrido. Hoy vamos a explorar un menú completo que incluye un rico postre para compartir. Los veganos promueven una cultura de cuidar y preservar la vida y son una forma de apoyo para entender Cómo cuidar el medio ambiente. 

¿Sabes que son los alimentos veganos?

Los alimentos veganos son aquellos que no están conformados por animales o sus derivados. Entre tanto, se trata de una cultura o movimiento saludable que apuesta por la ingesta de productos que hacen bien al organismo sin dañar a la naturaleza. Destacan entre los productos no veganos, la leche de vaca, los quesos, miel de abejas, el pescado, entre otros.

Recetas veganas y rápidas
Imagen extraída de Pixabay

¿Cuáles son los alimentos que puede consumir un vegano?

Ser vegano no significa sufrir a la hora de comer. Precisamente el veganismo es una tendencia que va en auge por que ha encontrado alternativas alimenticias. Por ello, han demostrado que de manera ingeniosa pueden sustituir algunos alimentos de origen animal por vegetales con alto contenido en vitaminas. Es así que un vegano puede comerse una deliciosa hamburguesa preparada con carne de lentejas, nutrirse y disfrutar de la comida. Los veganos han demostrado que existen infinidad de proteínas en el mundo vegetal. Por tanto, no requieren de carnes o huevos para suplir esta necesidad alimenticia.

Alimentos permitidos

Entre los principales alimentos que consume un vegano destacan: verduras y vegetales, tomates, lechugas, calabazas, brócoli, coles de Bruselas, papas, patatas, remolachas, zanahorias e infinidad de frutas. Por ello pueden preparar infinidad de ensaladas que no deben llevar aderezos que incluyan grasas animales o huevos.

En el caso de las frutas, allí se proveen de gran cantidad de vitaminas. Las frutas se convierten en ese postre sano y sabroso que aporta las azucares naturales necesarias para el día a día.  Si de cereales y granos se trata, existe una amplia gama que suple las necesidades de los lácteos. Por ejemplo, se produce leche de soya y de otros cereales. Y los granos aportan el hierro y las proteínas que comúnmente se consumen en las carnes. Los veganos no consumen productos embutidos porque todos son de origen animal. El Tofu suple el queso y los frutos secos se convierten en lácteos con un poco de ingenio.

Aprende a preparar tu propia hamburguesa de lentejas

Puedes adquirir en la tienda panes elaborados con cereales y sin huevo. En el agregas el aderezo de tu preferencia y una cama de lechugas mixtas, tomates y cebollas. Entre tanto, prepara tu carne cocinando un puñado de lentejas hasta que ablanden. Luego de ello debes pasar la carne por un procesador hasta convertirla en puré. A esta mezcla se le puede agregar como aderezo sal, pimienta y pimentón o zanahoria rallada. Así mismo puedes hacer pequeñas bolitas y dorarlas en la parrilla o sartén y listo.

Estofado de vegetales

En un sartén hondo ponga a cocinar 4 tomates picados en curtos, un pimentón en tiras, una zanahoria, un calabacín y una berenjena en julianas, coloque todo hasta que comience a soltar sus jugos. Condimente con ajo, sal, paprika y pimienta de cayena. Esta deliciosa receta puede combinar la con arroz blanco y plátanos dulces. Entre tanto puede preparar los plátanos dulces quitándoles la cáscara y llevándolos a una olla con azúcar y canela. Cuando el agua vaya mermando los plátanos se cocinan y el azúcar se funde con la canela dándole un agradable sabor que seguro usted querrá volver a probar.

Recetas veganas y rápidas
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Recetas veganas y rápidas. Helado de mango

Y por último le invitamos a disfrutar de un delicioso y refrescante postre. Se trata de un manjar de los dioses con frutos de la naturaleza. Esto quiere decir que no tiene que hacer dietas ni privarse de delicias. Con cuatro mangos agua, canela y azúcar, puede crear un sorbete espectacular. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y lleve al congelador. Sirva en una copa con ramitas de menta. Si además quiere darle una textura especial y un sabor inigualable, intercambie el agua del sorbete por leche de almendras y listo.

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Ana Karina
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